昆布特集!

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「今月の特集」がやってきました!
今回は、北海道の大切な生産物「昆布」を市民目線で特集いたします。

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日本国内の、昆布生産量は北海道がダントツ1位。
そのなかでも函館近郊で採れる昆布は「真昆布」と呼ばれ、昆布の最高級品として愛されています。
特に、函館市南かやべの昆布で質の良いものは、朝廷や徳川家に献上されていたので、今でも「献上昆布」と呼ばれています。

更に最近では「がごめ昆布」にだけ「フコダイン」という栄養分があることが発見され、昆布が見直されています。
美味しくて、お肌に、関節に良い昆布。

そんな昆布を函館市民が、どのように食べているのか?
ハコダテ150+記者各家庭の、昆布料理や、普段使っている昆布商品をどうぞご覧ください。







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