南かやべの方から戴いたのをきっかけに、夫婦でハマってますのが「早煮芽昆布」です。
昆布は出汁にしか使ったことがなかったのですが・・・
大変柔らかく、優しい甘味なので煮物に入れてバンバン使っております。
「早煮芽昆布」といいますのは、普通の昆布よりも早い時期にとれます成長しきってない昆布のことです。
わかめと昆布の中間をイメージしていただけると、わかりやすいかと。
水で戻して、あえ物にも出来ますよ！
↓オクラとあえました。
昆布というと、固い、料理に時間がかかる、出汁だけ・・・？と、思われがちですが。
私は料理が苦手なので、簡単に扱える「早煮芽昆布」で、楽をしております！
おじいちゃんが元気だったころは、家族皆でにしんの昆布巻きを作ったり・皆で昆布の料理を作ったものですが。
核家族にとっては簡単なものが一番ですよね。
意外と簡単、水ですぐに戻せる！！！
「早煮芽昆布」おすすめです。
